De la ferme à la tasse
Nous suivons chaque étape du processus orthodoxe traditionnel. 100 % cueilli à la main, énergie propre (hydro), entièrement traçable.
Six étapes · Méthode orthodoxe- Deux feuilles et un bourgeon
Cueillette sélective
Les agricultrices cueillent à la main les pousses deux feuilles et un bourgeon
- 12–18 heures
Flétrissage naturel
Flétrissage naturel de 12 à 18 heures
- Machines traditionnelles
Roulage orthodoxe
Machines de roulage traditionnelles préservant la forme de la feuille
- Oxydation contrôlée
Fermentation
Oxydation à température et humidité contrôlées avec précision
- Alimenté à l'hydroélectricité
Cuisson et séchage
Cuisson lente à basse température (hydroélectricité)
- Emballé sous vide
Classement et emballage
Tri par grade et emballage sous vide
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